L'attuale Tendenza degli Alberghi: La Colazione a Pagamento
Negli ultimi anni, l’industria alberghiera ha visto una tendenza emergente:
il Breakfast a pagamento.
Questo cambiamento sta rivoluzionando il modo in cui gli alberghi offrono i loro servizi ai clienti, con benefici che vanno dal fattore igienico, al fattore economico, incrementando in maniera significativa la varietà e la qualita' dell’offerta.
Fattore Igienico
La colazione a pagamento offre un vantaggio significativo dal punto di vista igienico:
Gli alberghi possono garantire che ogni piatto sia preparato e servito individualmente, riducendo il rischio di contaminazione incrociata che può verificarsi nei buffet tradizionali a causa delle possibili improprie manipolazioni delle vivande da parte del pubblico o da patogeni anche in forma di aerosol, come il recente caso Covid ben ci ha insegnato, che potrebbero depositarsi sulle vivande esposte all'aria.
Fattore Economico
Dal punto di vista economico, la colazione a pagamento è vantaggiosa sia per gli alberghi che per i clienti.
Gli alberghi possono ridurre i costi associati alla preparazione di un buffet di colazione per tutti i clienti, indipendentemente dal fatto che lo consumino o meno. Il fattore cruciale da considerare e' l'enorme mole di pietanze non consumate e destinate a diventare rifiuto.
Mediamente gli alberghi avviano in discarica il 30% del proprio cibo, in quanto non consumato, specialmente ai buffet (Fonte: Studio Nazioni Unite 2021)
Cioe', sono secondi appena dopo le famiglie che addirittura sprecano il 61% del cibo acquistato ! (Fonte: Studio Nazioni Unite 2021)
Per i clienti, la colazione a pagamento significa che pagano solo per quello che consumano, oppure - addirittura - non pagano nulla in caso di mancata consumazione (partenza molto presto la mattina per una particolare escursione oppure per non incontrare troppo traffico nel rientro a casa).
L'Hotel Ca' del Bosco ha ridotto il prezzo giornaliero del soggiorno di circa 5 Euro a persona, che equivale - mediamente - alla spesa pro capite per un breakfast di una certa consistenza.
Naturalmente, qualcuno potrebbe percepire
questa attuale trend come una
fastidiosa ed ingiusta imposizione da parte dell'albergo. Ma il mondo e' in continuo cambiamento e lo sono anche le strutture ricettive, che tentano di impattare in maniera minore in termini di spreco energetico e di cibo.
In questo caso consigliamo di richiedere piu' preventivi nella nostra zona e di verificare l'effettiva convenienza, anche considerato che qui troverete sempre la vostra Cena compresa nel prezzo a differenza di molte strutture che offrono solamente una sistemazione con "Camera e Colazione".
Aumento della Varietà
La colazione a pagamento permette agli alberghi di offrire una maggiore varietà di opzioni alimentari. Gli alberghi non sono più vincolati a servire una colazione standard per tutti i clienti, ma possono invece offrire un menu più ampio e vario, sia in termini di qualità che di quantità.
Dimenticate i buffet banali e ripetitivi. Con lo "Smart Breakfast", ordinate comodamente dalla nostra app "Club del Bosco" le pietanze che più vi stuzzicano, creando il vostro menu ideale
All'Hotel Ca' del Bosco troverete una scelta di circa 90 varieta' di bevande calde e fredde / pasticceria appena sfornata / uova e salumi vari / frutta / prodotti Vegani ad un prezzo assolutamente moderato e concorrenziale.
Perche' l'albergo dove vado sempre mi offre un trattamento di Mezza Pensione - Breakfast incluso - mentre all'Hotel Ca' del Bosco lo devo pagare a parte ?
Non tutti gli alberghi sono uguali e condividono la medesima filosofia di tutela delle risorse, economicita' ed equita'.
Possiamo supporre che molti colleghi albergatori non desiderino variare i servizi che offrono da molti anni, ritenendoli validi ed ancora all'avanguardia oppure per timore di perturbare le abitudini e l'aspettativa dei propri clienti.
L'Applicazione "CLUB DEL BOSCO"
L'Hotel Ca' del Bosco ha modificato - non senza uno sforzo concettuale ed economico - il servizio del Breakfast creando una semplice Applicazione Online dedicata alla scelta sia del Breakfast stesso (ogni singola pietanza e' precisamente descritta nella composizione e peso e fotografata) che della Cena (sempre inclusa nel prezzo).
Ogni singolo ordinativo e' confermato dal sistema ed all'interno dell'applicazione e' sempre possibile visualizzare il dettaglio degli ordini effettuati e la relativa spesa. Tutto e' sempre sotto controllo ed e' sempre possibile aggiungere, sottrarre o modificare gli ordini, anche con l'assistenza diretta della proprieta' che si rende disponibile affinche sia sempre tutto chiaro e comprensibile.
In Conclusione
La tendenza della colazione a pagamento sta guadagnando popolarità in tutto il mondo. Mentre alcuni potrebbero vedere questo come un inconveniente, molti altri apprezzano la flessibilità, l’igiene, l’economia e la varietà che offre.
Quindi, prima di rimanere sorpreso dal fatto che' l'Hotel Ca' del Bosco ti inviera' un preventivo di spesa che include la Cena ma esclude il Breakfast, considera che il mondo alberghiero sta subendo grandi cambiamenti e cio' non significa che gli stessi siano a sfavore del consumatore !
Goditi una colazione dalla qualita' impeccabile, servita direttamente al tuo tavolo e preparata con prodotti di primo livello.
M.D.C.
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